Kalendarz imprez

2018

  • Spotkanie Zarządu 25 marca 2018, niedziela
  • Malowanie Jajek Wielkanocnych 25 marca 2018, niedziela
  • Poświęcenie Pokarmów Wielkanocnych 31 marca 2018, niedziela
  • Świętowanie Konstytucji 3-Maja, Piknik 5 maja 2018, sobota

NAJBLIŻSZE WYDARZENIA

Indy Midsommer Festival

9 CZERWCA 2018


Polskie Towarzystwo Kulturalne w Indianie zaprasza do udziału w Indy Midsommer Festival 9 czerwca 2018w Latvian Center.
 

  • Ceny Biletów:
  • Przedsprzedaż: $8.00
  • Przy wejściu: $10.00
  • Dzieci 15 & mniej FREE


  • Zaoszczędz $2 kupując bilet wcześniej na stronie:
    ticketor.com/indymidsommerfest/

    Adres: 
    Latvian Community Center,
    1008 W 64th St., Indianapolis, IN 46260 


    Indy Midsommer Festival Link



    <

    MINIONE IMPREZY

    Organizowane przez PCSI

    *Kliknij na ikonkę książki, aby przeczytać więcej o danym wydarzeniu. *Kliknij na lupę, aby otworzyć więcej zdjęć z danego wydarzenia.

    Constitution Day Celebrations

    MArch 3rd, 2017

    MALOWANIE PISANEK 2017

    2 Kwietnia, 2017

    Wigilia 2016

    10 grudnia 2016

    Międzynarodowy Festiwal

    10-12 listopada 2016

    Piknik “Pożegnanie lata”

    17 września 2016

    THE MUSIC OF ABBA

    6 sierpnia 2016

    MALOWANIE PISANEK 2016

    13 marca 2016

    Tradycyjna Polska Wigilia 2015

    12 grudnia 2015

    Party Andrzejkowe 2015

    14 listopada 2015

    Międzynarodowy Festiwal 2015

    7 listopada2015

    Piknik Polonijny “Pożegnanie Lata 2015”

    19 września 2015

    Święto Konstytucji 3 maja 2015

    3 maja 2015

    Błogosławienie Wielkanocnych koszyków 2015

    4 kwietnia 2015

    Malowanie Jaj Wielkanocnych 2015

    22 marca 2015

    Tradycyjna Polska Wigilia 2014

    13 grudnia 2014

    O NAS

    ZARZĄD

    Małgorzata Koltuniuk

    Prezes

    Patrycja Kwaśniewska

    Wiceprezes

    Ann Stankiewicz

    Sekretarz

    Hanna Hallam

    Skarbnik

    Gabriela Opoka

    Członek Zarządu

    Ewa Papież

    Członek Zarządu

    Danuta Pietrzak

    Członek Zarządu

    Bożena Plata

    Członek Zarządu

    Magdalena Rodzik-Wojtunik

    Członek Zarządu

    Katarzyna Stewart

    Członek Zarządur

    NASZA HISTORIA I CELE

    Założenie Polskiego Towarzystwa Kulturalnego w Indianie było odpowiedzią na zainteresowanie i entuzjazm z jakim idea posiadania własnej organizacji spotkała się wśród uczestników Festiwalu Międzynarodowego w Indianapolis w 1976 roku związanych z polskością. W następstwie tego zainteresowania, w lutym 1977 roku powstało Polskie Towarzystwo Kulturalne w Indianie.

    Towarzystwo zostało ustanowione w dwóch głównych celach:
    dla pogłębiania wiedzy i uzyskania lepszego zrozumienia wśród członków Towarzystwa wkładu wniesionego do światowej kultury przez Polaków i osoby polskiego pochodzenia;
    dla zaznajamiania obywateli stanu Indiana z bogactwem i różnorodnością polskiej kultury, a w szczególności, z unikalnymi osiągnięciami Polaków i osób polskiego pochodzenia w sztuce i nauce.

    Poczynając od roku 1977 Polskie Towarzystwo Kulturalne w Indianie prowadziło wiele programów kulturalnych i zaznajamiało swych członków i sympatyków z polskimi zwyczajami. Więcej na temat naszych przedsięwzięć i osiągnięć na przestrzeni lat możesz znaleźć w naszym archiwum.

    CZŁONKOSTWO

    PCSI

    Składka wynosi $35 od rodziny, $20 od osoby indywidualnej. Członkostwo jest ważne na rok kalendarzowy tj. od 1 stycznia do 31 grudnia. Poprzez zapłacenie składki członkowskiej:

    • wspierasz działalność klubu i pomagasz w wypełnieniu jego misji,
    • masz możliwość czynnego udziału w życiu klubu, między innymi poprzez prawo głosu w corocznych wyborach władz klubu, a także będąc formalnie uprawniony do piastowania funkcji w zarządzie klubu,
    • masz prawo do otrzymywania emailem bezpłatnej informacji o bieżących wydarzeniach klubowych i nadchodzących imprezach, oraz wydawanej kilka razy w roku gazetki informacyjnej,
    • masz prawo do tańszych biletów wstępu na imprezy organizowane przez klub.

    Jeśli jeszcze nie opłaciłeś tegorocznej składki lub chcesz wstąpić do PolishCSI prosimy wyślij formularz (pobierz tutaj) i czek wystawiony na PCSI na adres:

    PCSI, Inc.
    P.O. Box 824
    Noblesville, IN 46061 - 0824

    KONTAKT

    Odezwij się do nas

    PolishCSI jest członkiem Nationalities Council of Indiana niezależnej organizacji non-profit, której celem jest popularyzowanie tradycji i zwyczajów grup etnicznych zamieszkujących centralną Indianę.



    Większość spotkań, wydarzeń mają miejsce w gościnnych progach Łotweskiego Centrum Kulturalnego, 1008 W 64th St, Indianapolis, IN 46260 , wskazówki dojazdu poniżej na mapie.

    KRONIKA

    Archiwalne materiały PSCI

    HISTORIA I TRADYCJE

    Gdzie polskie tradycje trwają

    Pisanki

    Pisanka - to zwyczajowa nazwa jaja, zdobionego różnymi metodami. Najbardziej rozpowszechnioną techniką jest właśnie pisanka, stąd też nazwa, którą określa się dziś właściwie każde zdobione jajko...

    POLONEZ

    Niewiele tańców przywołuje polskiemu sercu tyle wspomnień co polonez. Sam taniec wywodzi się z tańca chodzonego, a nazwa "polonez" pojawia się pod koniec XVIII wieku. Jest to taniec kołowy ...

    ŚWIĘCONKA

    Święconka jest jedną z najważniejszych polskich tradycji Wielkiej Soboty.Tradycja ta sięgająca początków historii Polski jest również celebrowana przez polskich emigrantów i ich potomków w Stanach Zjednoczonych …

    MASAKRA W KATYNIU

    Nigdy nie dane mi było poznać mojego dziadka. W wieku 21 lat mój dziadek, Ludomir Marian Łuniewski, wraz ze starszym bratem Stanisławem i młodszym Jerzym, uczestniczył w wojnie polsko-bolszewickiej 1920 roku. Walczył na pierwszej linii frontu i za swe zasługi uzyskał stopień porucznika. We wrześniu 1939 roku brat mojego dziadka...

    POLACY W INDIANIE

    PolishCSI, i inne polskie ośrodki w Indianie

    South Bend Indianapolis Bloomington West Lafayette

    Kliknij na flagę żeby zobaczyć więcej informacji

    Indiana map

    SOUTH BEND

    Organizacja polonijna w South Bend Indiana

    LAFAYETTE

    PSO umożliwia studentom Uniwersytetu Purdue polskiego pochodzenia utrzymywanie kontaktów z polską kulturą i tradycjami oraz stwarza możliwość innym zainteresowanym Polską poznania jej uroków. Działalność obejmuje spotkania z ciekawymi Polakami, projekcje polskich filmów, degustację polskich potraw oraz inne spotkania poświęcone prezentacji polskiej kultury oraz jej integracji z kulturą amerykańską. Strona internetowa Stowarzyszenia http://www.purdue.edu/polska

    GALERIA OSOBISTOŚCI

    Ta galeria jest naszym wyrazem uznania dla osób, które swoją działalnością przyczyniają się do popularyzacji polskiej nauki i kultury, PolishCSI oraz innych środowisk polonijnych wśród mieszkańców Indiany. Galeria nasza ma porządek alfabetyczny.

    MAREK CHOLEWA

    Profesor Uniwersytetu Butler

    MAREK CHOLEWA

    Marek Cholewa jest profesorem tańca na Universytecie Butler. Studiował w Państwowym Instytucie Tańca w Poznaniu. W latach 1976 - 78 był solistą w Polskim Teatrze Tańca, w którym wykonywał główne role z repertuaru klasycznego. Następnie w roku 1982 ukończył studia magisterskie w Państwowym Konserwatorium Muzycznym im. Rimskiego Korsakowa w Sankt Petersburgu. W latach 1983 - 85 pracował jako doradca do spraw tańca południowo-amerykańskiego w Ministerstwie Kultury Panamy. W roku 1984 był jednym z fundatorów Patronato Pro-Ballet Nacional, organizacji utworzonej w celu sponsorowania oraz promowania baletu w Panamie. Przez następne cztery lata piastował stanowisko dyrektora do spraw artystycznych Patronato Pro-Ballet Nacional. W roku 1986 otrzymał tytuł honorowego obywatela miasta New Orleans. Od roku 1988 Marek Cholewa reprezentuje Polskę w Komitecie Doradczym organizacji International Dance Alliance. W roku 1989 otrzymał stypendium z Butler University, które pozwoliło zapoznać Instytut Tańca tamtejszego uniwersytetu z technikami rosyjskiej szkoły baletowej działającej według zasad wypracowanych przez Waganowa. W marcu 1990 roku Marek Cholewa występował jako juror na konkursie tańca w St. Louis zorganizowanym przez National Society of Arts and Letters, a w czerwcu 1990 roku na Międzynarodowym Konkursie Baletowym w Jackson, Mississippi. W ramach tego konkursu był też jednym z nauczycieli w Międzynarodowej Szkole Tańca. W roku 1990 otrzymał grant z Butler University na przygotowanie tańca-oratorium w dwóch aktach. Przedstawienie to, pod tytułem "Mesjasz", w kwietniu 1992 roku zaprezentował zespół baletowy Butler University, któremu towarzyszyła orkiestra uniwersytecka. Od 1999 roku Marek Cholewa jest członkiem rady nadzorczej New Orleans International Ballet Conference. W latach 1999 - 2000 był także kustoszem wystawy poświęconej rosyjskiej sztuce baletowej. W czerwcu 2000 roku wystawa ta została zaprezentowana w New Orleans. W maju 2000 roku Cholewa pełnił funkcję jurora oraz profesora tańca podczas Międzynarodowego Konkursu Baletowego zorganizowanego przez National Society of Arts and Letters. W następnym roku, 2001, otrzymał stypendium rady do spraw kultury miasta Indianapolis.

    WALTER JURKIEWICZ

    Nauczyciel, trener i zawodowy futbolista

    WALTER JURKIEWICZ

    Walter S. Jurkiewicz, 83, z Plymouth, a wcześniej z Broad Ripple przez 20 lat był nauczycielem i trenerem w szkole Penn High w Mishawaka, z której odszedł na emeryturę w roku 1984. Walter uczył wcześniej przez trzy lata przedmiotu "Nauka o zdrowiu", będąc jednocześnie trenerem, w Plymouth High School, oraz przez 10 lat w Broad Ripple High School. Drużynę futbolową tej szkoły doprowadził do trzykrotnego tytułu mistrza Indianapolis. Walter Jurkiewicz był zawodnikiem Detroit Lions, gdzie otrzymał tytuł "Kodak Player of the Year" w roku 1963. Walter służył w Marynarce Wojennej USA. Studia ukończył na Uniwersytecie Indiany. Walter S. Jurkiewicz zmarł 3 grudnia 2002 roku w wieku 83 lat.

    MICHAŁ MISIUREWICZ

    Profesor Uniwersytetu Indiana

    MICHAŁ MISIUREWICZ

    Michał Misiurewicz jest profesorem matematyki na Indiana University - Purdue University Indianapolis. W roku 1971 ukończył studia matematyczne na Uniwersytecie Warszawskim, trzy lata później zrobił tam doktorat, a w roku 1980 - habilitację. W roku 1989 uzyskał tytuł profesora. Pracował na Uniwersytecie Warszawskim od roku 1974 do 1992, kolejno na stanowiskach asystenta, adiunkta, docenta i profesora. Rok akademicki 1978-79 spędził w Institut des Hautes Etudes Scientifiques w Bures-sur-Yvette pod Paryżem, rok 1990-91 w Northwestern University w Evanston, IL, a 1991-92 w Princeton University w Princeton, NJ. Od roku 1992 pracuje jako profesor na Indiana University-Purdue University w Indianapolis. W latach 1981-84 był prodziekanem Wydziału Matematyki, Informatyki i Mechaniki Uniwersytetu Warszawskiego, zaś w latach 1984-87 wicedyrektorem Instytutu Matematyki tegoż wydziału oraz członkiem Senatu Uniwersytetu Warszawskiego. Przez wiele lat był członkiem Komitetu Głównego Olimpiady Matematycznej w Polsce, a także członkiem zarządu, wiceprezesem i prezesem Stołecznego Klubu Tatrzańskiego Polskiego Towarzystwa Turystyczno-Krajoznawczego. Będąc uczniem liceum, był dwukrotnie laureatem Olimpiady Matematycznej w Polsce. Znalazł się też dwukrotnie w składzie polskiej drużyny na Międzynarodową Olimpiadę Matematyczną, gdzie otrzymał nagrodę trzeciego stopnia i następnie nagrodę pierwszego stopnia (najwyższą). Za działalność w Stołecznym Klubie Tatrzańskim dostał Złotą Honorową Odznakę PTTK. Za działalność naukową i dydaktyczną otrzymał kilkanaście nagród Polskiej Akademii Nauk, Ministra Szkolnictwa Wyższego, Polskiego Towarzystwa Matematycznego i Rektora Uniwersytetu Warszawskiego, w tym nagrodę PTM dla młodych matematyków, nagrodę im. Mazurkiewicza i nagrodę im. Mazura. W 2003 roku profesor Michał Misiurewicz został laureatem medalu im. Sierpińskiego. Wręczenie Michałowi medalu odbyło się na Uniwersytecie Warszawskim w maju 2003 roku po wygłoszeniu przez laureata wykładu.

    BART PIETRZAK

    Artysta fotografik

    BART PIETRZAK

    Bartka zainteresowanie fotografią w Polsce datuje się od wczesnych lat siedemdziesiątych. Prace z tego okresu to głównie czarno-białe portrety, jak i fotomontaże. Później publikował swoje zdjęcia w niezależnym kwartalniku literackim "Puls", którego był również redaktorem. Ostatnio, prawie dwadzieścia lat po przybyciu do USA, Bartosz powrócił do fotomontażu posługując się techniką komputerową. Tematyką tych prac o pewnym filozoficznym wydźwięku, są relacje między zjawiskami życia a bezlitosnym procesem entropii.

    DANUTA ĆWIKLIŃSKA-GOŁĄB I TOMASZ GOŁĄB

    Lekarze i naukowcy

    DANUTA ĆWIKLIŃSKA-GOŁĄB I TOMASZ GOŁĄB

    Dr Danuta Ćwiklińska-Gołąb, polska patriotka, żołnierz Armii Krajowej (AK), wielokrotnie odznaczona za działalność w podziemiu. Po wojnie więziona przez władze komunistyczne za działalność w Wolność i Niezawisłość (WiN). Z wykształcenia lekarz. Dr Danuta Ćwiklińska-Gołąb była jednym z głównych założycieli PCSI. Dr Tomasz Gołąb, wielki polski patriota, żołnierz Zwiazku Walki Zbrojnej (ZWZ) i następnie Armii Krajowej, wielokrotnie odznaczony za dzialalność w podziemiu i za pracę naukową w Eli Lilly, jeden z głównych założycieli PCSI.

    IRMINA GRADUS-PIZŁO

    Lekarka i naukowiec

    IRMINA GRADUS-PIZŁO

    Associate Professor of Cardiology at the Indiana University School of Medicine. She received her MD degree from the Warsaw Medical Academy in 1984. In 1988-1990, Dr. Irmina Gradus-Pizło was a guest researcher in the Laboratory of Neuropsychology, National Institutes of Health, working with Prof. Mortimer Mishkin, and in 1991-1993 was a post doc at the Krannert Institute of Cardiology, IU Medical School working with Profs. Wilensky and March. After completing residency, internship and fellowship programs at IU Medical School, Dr. Irmina Gradus-Pizło finished a special year of training under the direction of Dr. Harvey Feigenbaum, who invented echocardiography at Indiana University. After joining the Krannert Institute as a faculty member, she developed the Indiana University Heart Failure Program and multidisciplinary Clarian Advanced Heart Care Program. Working closely with the directors of the Ventricular Assist Device and Heart Transplant Programs, the team initiated the Heart Failure Fellowship to educate physicians in complex therapies of patients with advanced heart disease. Since joining the IU School of Medicine faculty in 1999, Dr. Irmina Gradus-Pizło has received four times the Outstanding Teacher Award presented by the trustees of Indiana University.

    LECH PAPIEŻ

    Naukowiec

    LECH PAPIEŻ

    Lech Stanisław Papież odszedł od nas dnia 15 kwietnia 2016 roku w Mooresville, Indiana, w wieku 66 lat. Pozostawił rodzinę: matkę, Eugenie Papież; żonę, Ewę Papież; córkę, Maję Murphy; syna, Adama Papieża i siostrę, Ewę Wejmann. Lech urodził się 12 marca 1950 roku w Sosnowcu. Studiował w Instytucie Fizyki Uniwersytetu śląskiego w Katowicach i uzyskał stopień doktora w zakresie fizyki teoretycznej. W 1977 roku ożenił się z Ewą Popiołek. Po urodzeniu się ich pierwszego dziecka, Mai, przeniósł się do Dublina w Irlandii, gdzie otrzymał stypendium naukowe na Wydziale Fizyki Teoretycznej w Dublin Institute for Advanced Studies. W roku 1984 przeniósł się do Winnipeg (Manitoba, Kanada). Tam urodził się jego syn, Adam. Jego dzieci pamiętają go jako kochającego, wspaniałego i pełnego współczucia ojca, który zachęcał ich do dążenia do wyznaczonych przez nich celów. Lech z rodziną zmieniał miejsce zamieszkania jeszcze kilkakrotnie, zanim osiadł na stałe w Indianie. Poświęcił swoje życie na badania nad rakiem, które prowadził na Wydziale Radioterapii Onkologicznej w Szkołę Medycyny Uniwersytetu Indiany. Był wybitnym naukowcem, profesorem fizyki medycznej, miał patenty i wiele fachowych publikacji. Odegrał ważną rolę w zaprojektowaniu niezwykle efektywnej terapii radiacyjnej stosowanej we wczesnym stadium raka płuc. Efekt tej terapii to ocalanie życia trzem tysiącom pacjentów rocznie tylko w Stanach Zjednoczonych. Lech był dowcipnym człowiekiem, kochającym narciarstwo, pływanie, szachy i taniec towarzyski. W wolnym czasie występował jako historyk w Polskim Towarzystwie Kulturalnym w Indianie. Uczył się całe życie i z zapałem uczył innych. Każdy kto go znał, czerpał przyjemność że stymulujących intelektualnie rozmów z nim.

    Informacje

    KWIECIEŃ 2017

    DZIĘKUJEMY I WITAMY


    Dziękujemy za kolejny udany rok pełen wspaniałych wydarzeń i kultury. Jak wiadomo, kwiecień jest miesiącem kiedy następuje wymiana władz i członków zarządu PCSI. Wybory na te stanowiska odbywają się na dorocznym spotkaniu. Chcielibyśmy podziękować wszystkim tym, którzy uczestniczyli w zebraniu, aby pomóc nam zapewnić kworum do głosowania. W tym roku jesteśmy szczególnie wdzięczni za tak wielu chętnych, którzy na ochotnika zgłosili się do pełnienia różnych stanowisk. Udany proces wyborczy sprawia, że nasza organizacja może nadal rozwijać się i rozkwitać. Mieliśmy bardzo udany rok i osiągnęliśmy wiele celów. J Pragniemy skorzystać też z okazji i podziękować tak wielu z was, którzy przez lata pracowali na rzecz PCSI i jej członków. Osoby te służyły naszej społeczności pełniąc różne stanowiska, dzieląc się swoim czasem i talentami.

    Na stanowisku viceprezesa PCSI ponownie zasiądzie Patrycja Kwaśniewski- Thomas. Jesteśmy pełni uznania dla ponownie wybranego sekretarza - Ann Stankiewicz.

  • Wreszcie mamy nasz nowo wybrany zarząd:

    •    Gabriela Opoka
    •    Ewa Papiez
    •    Danuta Pietrzak
    •    Bożena Plata
    •    Magdalena Rodzik-Wojtunik
    •    Katarzyna Stewart
  • Jak widać, mamy kilku powracających członków, którzy pracowali w zarządzie przez wiele kadencji. Jesteśmy wdzięczni za ich przywództwo i wskazówki. Witamy nowych członków zarządu i czekamy na dzielenie się wieloma talentami. Dziękujemy wszystkim za ciągłe wsparcie. Z nadzieją rozpoczynamy kolejny owocny rok. Wszyscy wiemy, że trzeba dużo wysiłku, aby pozostać dobrze prosperujacą organizacją. Dziękujemy wszystkim za pomoc w utrzymaniu PCSI jako wspólnego miejsca dla nas, abyśmy się spotkali, dzielili się naszymi historiami, wspomnieniami i kulturą, utrzymywali przy życiu nasze polskie tradycje i dziedzictwo oraz zawierali nowe przyjaźnie. Prosimy często odwiedzać naszą stronę internetową, aby zobaczyć wszystkie nadchodzące wydarzenia.

    PRZEPIS MIESIĄCA

    Nasz wybór miesiąca

    Barszcz - zupa z buraków z uszkami

    SKŁADNIKI

    • 4 buraki
    • 1 marchew
    • 2 selry naciowe
    • 1 duża cebula
    • 3 liście kapusty
    • 4 duże suszone grzyby
    • Koperek
    • Łyżeczka octu jabłkowego
    • Na uszka
    • 2 suszone grzyby, namoczone w wodzier
    • 100g mąki
    • 1 jajko ubite
    • 1 łyżeczka wody
    • 1 łyżeczka masła
    • 4 swieże pieczarki
    • 1 duża cebula, pocięta
    • 1 łyżeczka pociętego koperku
    • 1 łyżeczka bułki tartej

    Przygotowanie

    • Na zupę: namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez około pół godziny. Następnie potnij je na drobno. Włóż buraki do garna z wodą razem z marchewką, selerem, cebulą, kapustą, pociętymi grzybami. Zagotuj do wrzenia, następie zmniejsz gaz i gotuj na małym gazie przez około godzinę. W tym samym czasie możesz zabrać się za przygotowanie uszek.
    • Uszka: przesiej makę do miski i dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku. Dodaj jajko do środka oraz wodę. Wyrabiaj ciasto do czasu aż wszystkie składniki są porządnie wymieszane i ciasto ma odpowiednią konsystencję. Następnie zawiń ciasto w folię i odstaw na stronę w tym czasie zajmując sie wypełnieniem.
    • Zamocz grzyby w ciepłej wodzie przez około pół godziny. Po wyjęciu potnij na drobno. Podgrzej masło na patelni, następnie dodaj pocięte grzyby razem z cebulą i podsmaż do momentu aż się podrumienią. Następnie dodaj ekstrakt który pozostał po moczeniu grzybów i zagotuj do momentu aż cały wywar wyparuje. Na koniec dodaj koperek oraz bułkę tartą. Zdejmij z ognia i zostaw aż osiągnie temperaturę pokojową.
    • Podziel ciasto na 8 równych części i rozwałkuj każdy kawałek na cieńkie plastry. Potnij ciasto na równe 5cm kawałki. Następnie dodaj łyżkę przygotowanego wcześniej farszu. Zagnij rogi i utwórz kształt trójkąta, lekko naciskając końcówki do całkowitego zamknięcia. Upewnij się że wszustkie krawędzie są dokładnie zamknięte. Odłóż gotowe uszka na desce aż wszystkie są skończone.
    • Zagotuj wodę w dużym garnku. Delikatnie wrzuć uszka i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. ready when they float to the top.
    • Przelej zupę przez sitko aby pozbyć się warzyw, dodaj łyżeczkę octu do smaku( alternatywa jest dodanie soku z cytryny. Zupa zachowa wtedy intensywny czerwony kolor.

    WCZEŚNIEJSZE PRZEPISY

    Nasz wybór z poprzednich miesięcy

    Kołaczki

    SKŁADNIKI

    • 3 cups all purpose flour
    • 1 and 1/2 cups butter or margarine
    • 1/2 cup sour cream

    PRZYGOTOWANIE

    With pastry blender cut butter or margarine into flour. Add sour cream and blend. Divide dough into two portions – flatten onto foil about ½ inch thick and refrigerate overnight. On a lightly floured board roll out dough portions to 1/8 thickness – cut into 2”squares, fill with filling and pinch 2corners of opposite corners and seal. Bake at 350F for 15 minutes or until bottom is light brown. Remove from oven – cool and sprinkle with powder sugar.

    Babka szafranowa

    SKŁADNIKI

    • szczypta szafranu
    • 30 ml spirytusu
    • 60 g drożdży
    • 150 g cukru
    • 150 ml mleka
    • 500 g mąki
    • 12 żółtek
    • sól
    • cukier waniliowy
    • 60 g rodzynek
    • 60 g skórki pomarańczowej
    • 200 g masła, topionego

    PRZYGOTOWANIE

    Szafran zalewamy spirytusem i odstawiamy na dwie godziny. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy cieple mleko i 100 g mąki. Mieszamy, przykrywamy ściereczka i odstawiamy do wyrośnięcia w cieple miejsce. Żółtka ucieramy z cukrem. Gdy rozczyn podwoi objętość, dodajemy żółtka, mąkę, szczyptę soli, cukier waniliowy, rodzynki, skórkę, szafran i masło. Wyrabiamy na jednolitą masę, napełniamy formę na babkę do 1/3 wysokości i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Pieczemy w 180°C przez 1 godzinę.